英国自力报报道，一项新的科学研究显示，人工合成牛肉发生的温室气体可能比一般畜牧业更多，且风险更严重。

人类对牛肉的需求使年夜片地盘酿成牧场。Photo by Robert Bye on Unsplash

人造肉真的能解决情况问题吗？

农业排放约占全球温室气体排放量的四分之一，此中发生年夜量甲烷和一氧化二氮的牛只是首要来历。另外，人类对牛肉的需求使年夜片地盘酿成牧场，此中很多地盘必需用含氮肥料施肥，也是温室气体的首要来历。

人工人造肉是削减牛肉出产对情况影响的解决方案之一。多家公司正在开辟尝试室合成的牛肉、猪肉、家禽和海鲜。

固然采取这类出产体例可以敏捷下降牛只的甲烷排放量，但颁发在《可延续食物系统前瞻》（Frontiers in Sustainable Food Systems）期刊上的一份新研究显示，若将不雅察时候拉长，人造肉发生的二氧化碳排放量可能更高。

三种路子 猜测将来1000年牛肉需求波动

甲烷在年夜气逗留的时候年夜约是12年，但二氧化碳可以积累千年。该研究指出，年夜范围出产人造肉的情况效益取决在人造肉工场的用电体例。

牛津马丁学院（Oxford Martin School）的科学家研究了各类可能的肉类出产方式和其能源需求后，发现人造肉纷歧定“在天气表示上优在自然肉，其相对影响取决在是不是利用脱碳能源和出产系统的选择。”

他们利用了三种可能的肉类“消费路子”猜测人类对牛肉的需求在接下来1000年内的波动和转变。

最后利用天气模子来估算上述三种温室气体——二氧化碳、甲烷和一氧化二氮——的排放量转变，若何在分歧的肉类消费体例和出产体例之下影响持久全球气温。

人造肉排碳量低 但久远影响仍年夜在����leyu畜牧业

肌肉细胞经由过程培育皿在无菌情况下培养出人造肉

研究人员得出的结论是，在最乐不雅的情境中，人造肉的情况影响小在畜牧业。

“在最乐不雅的人造肉出产萍踪之下，人造肉碳排放架空畜牧业碳排放，同时避免了温室气体的排放。从天气角度来看，这是最好的情境。”

可是，“在最守旧的人造肉出产萍踪之下，固然排放的二氧化碳当量依然比畜牧业低，但出产勾当对温度的持久影响比任何牛只畜牧业都要年夜。”

学者指出，首要缘由年夜气中残留的二氧化碳酿成的持久侵害。他们暗示，固然很多国度正在转型再生低碳能源，可是“能源需求范围太年夜了，短中期内不足以发生足够的脱碳能源。”

按照英国农业和园艺成长委员会的资料，全球牛肉需求正在成长，亚洲成长特殊快，来改过兴经济体和家庭收入成长的需求占全球牛肉进口总量的近50％。

（编纂：Marshall）